Alkmaar, 26 januari 2015. Hij was eigenlijk vergeten dat hij vorig jaar een stamppot recept had ingestuurd aan Heel Holland Stampen. Edwin Keijzer kreeg ineens een telefoontje dat zijn stamppot benoemd was tot een van de 39 lekkerste van Nederland. De recepten zijn uitgebracht door supermarktketen Lidl. De 47-jarige Alkmaarder is vereerd. Het bijzondere aan zijn stamppot? Edwin: "Het is een oud familiegerecht, met daaraan munt toegevoegd. Dat geeft de stamppot een aparte smaak en ook kleur".
"Ik ben een echte Bourgondiër. Koken is mijn passie en stamppotten vind ik altijd erg lekker. Ik vroeg het als kind ook als eten op mijn verjaardag, ook al ben ik in juli jarig", zegt Edwin. De publicatie is een mooie opsteker in een moeilijke tijd. Na 26 jaar bij Slager De Vries gewerkt te hebben, startte Edwin met zijn vrouw een lunchroom aan de Gedempte Nieuwesloot. Twee jaar later sloeg het noodlot toe. Edwin kreeg twee herseninfarcten achter elkaar, een zenuwdrukziekte en suikerziekte. Het bleek een erfelijke aandoening, waarvan medici het fijne niet weten. Zijn moeder en oom zijn inmiddels overleden. Hij kan nu nauwelijks 100 meter lopen, heeft geen gevoel in zijn handen en voeten en is soms vergeetachtig.
Maar Keijzer zit niet bij de pakken neer. Zijn vrouw Daniela helpt hem in het dagelijks leven en met zijn passie. Soms stuurt hij recepten aan tijdschriften, bijvoorbeeld stamppot met pompoen. "Mijn rollade met onder andere fruit heeft in de Delicious gestaan. Dat was een leuke opsteker", vertelt Edwin bescheiden. "Koken is durven. Durven proberen en durven combinaties aan te gaan". Wat hem leuk lijkt is in een kookprogramma optreden, zoals bij Koffietijd. Wil je ook van Edwin's kookkunsten genieten? Hij kookt eigenlijk alleen voor familie en vrienden, maar soms wordt er bij het taartenbedrijf van zijn vrouw gevraagd of zij naast taarten ook avondeten levert. En dan gaat toch de koksmuts op...
