Één keer per jaar staan dieren en lappen centraal in het Alkmaarse stadscentrum. Die lappen hebben inmiddels gezelschap gekregen van allerhande andere handige snuisterijen, maar de veekeuring is al jaren een vertrouwd en bijna ongewijzigd verschijnsel. Samen trekken ze tijdens de lappen- of landbouwdag duizenden mensen naar de Kaasstad. Maar al die dieren en kramen komen niet vanzelf naar de juiste locaties. Al vanaf vroeg in de ochtend rijden de vracht- en veewagens af en aan en worden de hokken en marktramen opgebouwd.
Na aankomst van de dieren volgt er een keuring, "Er wordt gekeken naar hoe hij loopt, de fijnheid van het dier, het totaalplaatje moet kloppen" zegt Jan-Willem Spronk van familiebedrijf Vleeshouderij Spronk. Na het bezichtigen van de nodige koeien, geiten, konijnen en de vooral bij vrouwen populaire paarden trekt de 'landbouwdagtoerist' verder de stad in om bij de Laat te eindigen. Eindeloze rijen marktkramen met natuurlijk textiel en de vocaal bedreven standwerkers. Na de verregende markt van vorig jaar toverde het weer van dit jaar een glimlach op de gezichten van de standwerkers.
