Het Horizon College zet de komende weken acteurs in bij de horecaopleiding in Heerhugowaard om de studenten te helpen aan praktijkervaring. Door de coronacrisis moeten de studenten dat nu ontberen. Stage zit er niet in want de restaurants zijn gesloten. Bij de inzet van acteurs snijdt het mes aan twee kanten, want voor de acteurs is er momenteel ook niet veel werk.
De praktijkervaring is volgens docent Merijn Baas ook broodnodig want de examens staan voor de deur. En dat betekent dat de acteurs ook weleens de lastige klant moeten spelen. De horecastudenten zijn blij dat ze op deze manier toch oog in oog staan met 'echte' klanten.
Studente Chantal verwelkomt enthousiast de familie Karsten. "U heeft een pinda-allergie. Goed dat we het weten. In verband met corona nemen we de jassen niet aan. Dus die mag u zelf ophangen, daarna begeleid ik u naar uw tafel", zegt zij tegen de klanten.
De familie Karsten bestaat eigenlijk helemaal niet. Het gaat om Sterre en Sammy Pieters, acteurs die ervoor zorgen dat de studenten de nodige praktijkervaring opdoen. "De studenten zijn enthousiast, maar ook wel een beetje gespannen, maar het gaat erg goed", vertelt Sammy bij mediapartner NH Radio.
De acteurs zijn blij met de opdracht. "Het komt inderdaad heel goed uit. We werken als trainingsacteurs in de horeca en daar is alles dicht. We kunnen nu de leerlingen hier in het les-restaurant helpen en dat is erg mooi", zegt Sammy.
Volgens docent Merijn Baas is de praktijkervaring broodnodig. "Het liefst willen we de studenten tien weken stage laten lopen maar dat gaat nu eenmaal niet. Dit is ook geen vervanging, maar wel een goede oplossing want vreemde ogen dwingen. Op deze manier kunnen we zorgen voor een perfecte simulatie van de werkelijkheid."
En dat betekent dat Sterre en Sammy ook weleens de lastige klant moeten spelen. "Dan stel ik moeilijke vragen zoals uit welk jaar de wijn komt bijvoorbeeld, of dat er kurk in de fles zit." Studente Chantal laat zich niet snel van de wijs brengen. "Dan ga ik dat natuurlijk zo snel mogelijk oplossen."
De studente is blij dat ze op deze manier toch oog in oog staat met 'echte' klanten. "Het vervangt mijn stage niet, maar het geeft wel een goede voorbereiding op mijn examen. Het belangrijkste is toch dat je uiteindelijk slaagt."
