Zaterdagochtend om 8.00 uur begonnen de leden van zwemvereniging DAW aan het brouwproces van hun eigen speciale jubileumbier .
DAW bestaat in 2018 100 jaar. Dit wordt gedurende het hele jaar gevierd met allerlei activiteiten, maar in het jubileumweekend van 31 augustus tot 2 september is het extra feest en voor dit weekend laat de vereniging een speciaal jubileumbier brouwen.
Het bier wordt gebrouwen door Brouwerij de Vis in Alkmaar, want als Alkmaarse zwemvereniging zoek je natuurlijk naar bedrijven in dezelfde stad. Nu wilde het toeval dat er slechts één Alkmaarse microbrouwerij daadwerkelijk in Alkmaar brouwt en deze ook nog een toepasselijke naam draagt.
Bier heeft tijd nodig om te rijpen, dus het bier moet enkele maanden voor het jubileumweekend worden gebrouwen om het op tijd drinkbaar te krijgen. Zodoende is zaterdag 19 mei het brouwproces in gang gezet. Daarna heeft het bier ruim twee maanden de tijd om te rijpen. Voor het jubileumbier wordt nog een toepasselijke naam bedacht.
