Vrijdagochtend stond de kaasmarkt in het teken van de opening van het Graskaas seizoen. De markt wordt geopend door Klaas Sluis, voorzitter van de raad van Bestuur en veehouder bij de coöperatie van Beemster kaas. Ter ere van de eerste Graskaas van het seizoen overhandigt Sluis na het luiden van de kaasbel, de eerste echte Beemster Graskaas aan Agaath Branderhorst.
Agaath Branderhorst wordt ook wel de pittige tante van de familie Branderhorst genoemd. De hele familie Branderhorst speelde mee in de onlangs voor Beemster gemaakte TV commercial. Beemster kaas refereert met de vele persoonlijkheden in de TV familie aan de vele varianten in het assortiment van Beemster kaas. De familie, kent vele smaken, van jong tot oud en alles daartussenin. De Beemster familie kent net als in een echte familie ook Benjamins, pittige tantes en buitenbeentjes. Allemaal net een beetje anders en toch familie.
“Bij Beemster kaas voelen wij ons ook een grote familie,” aldus Klaas Sluis. “Van melkveehouder tot kaasmaker”, wij zijn allemaal anders, maar toch hebben we veel gemeen. We werken namelijk al jaren samen om de lekkerste kaas te maken. Het is daarom voor ons ook een eer om de eerste Graskaas te mogen overhandigen aan familie Branderhorst.
Beemster koeien lopen langer in de wei dan gemiddeld, Beemster kaas wordt gemaakt van 100% weidemelk. Maar Graskaas is altijd weer speciaal, deze wordt gemaakt van de melk van de eerste voorjaars weidegang. Dit levert een romige melk op, die zorgt voor de heerlijke zachte en friszure smaak van onze Beemster Graskaas.” (foto's: Marco Schilpp)
